黎明职业大学是一所以理想命名的学校，学校渊源深厚。1929年春，在著名教育家蔡元培、马叙伦的倡议下，黎明高级中学开学，辛亥革命元老、著名书法家于右任题写校名并任学校董事，梁披云任校长。著名文学家巴金、鲁彦、丽尼，著名编辑家、出版家和翻译家吴朗西，音乐家吕骥，戏剧家张庚，史学家杨人楩、周贻白，生物学家陈范予、柳子明等文化教育界名人先后来校考察、讲学和写作。1981年，时任全国政协委员、澳门归侨总会主席，著名教育家、诗人、书法家、社会活动家梁披云联络海外侨亲和原黎明师友，在黎明高中旧址发起创办黎明学园。1984年，黎明学园升格为黎明职业大学，学校办学历经宏基初奠（1984-1994)、规模扩张（1995-2005)、内涵提升（2006-2015)、品牌优化（2016- ）四个阶段，朝着科学办学与创新发展之路击楫中流、渐著辉煌。学校入选国家“双高计划”建设单位，以福建排名第一入选国家优质高等职业院校，连续五年蝉联福建省高职高专院校发展潜力综合排名第一名，在福建省示范性现代职业院校建设工程五年总评中位居全省第一，荣膺第七届黄炎培职业教育奖优秀学校奖，荣获全国高职院校服务贡献典型学校、学生发展指数优秀院校和教师发展指数优秀院校，荣获全国职业院校实习管理50强、学生管理50强和全国高等职业院校服务贡献50强、育人成效50强，办学能力、办学质量和办学水平昂首走在全省前头、全国前列。
学校设有土木建筑工程学院、智能制造工程学院、商学院、文化传播学院、信息与电子工程学院、外语与旅游学院、新材料与鞋服工程学院、轻工学院、航空学院以及马克思主义学院、通识教育学院、国际交流学院、创新创业学院、继续教育学院等14个学院、51个专业，形成以应用工科、现代生产性服务业为主的专业布局。通过国际标准认证专业3个，成为1+X证书试点院校，参与28种证书的1+X证书试点，覆盖27个专业。国家级重点专业2个，国家级骨干专业5个，国家级生产性实训基地3个，国家职业教育示范性仿真实训基地培育项目1个，国家级应用技术协同创新中心1个。参与教育部高职专业教学资源库15个，主持国家级专业教学资源库1个，主持备选库1个。立项省级示范专业9个，精品专业7个，国家级现代学徒制试点项目1个，省级现代学徒制试点项目6个，省级精品在线开放课程75门，省级专业教学资源库4个，省级专业群实训基地4个，省级示范性虚拟仿真实训基地2个，省级产教融合专业示范点4个，省级创新创业教育改革试点专业4个、省级创新创业教育精品资源共享课程6门，国家级教学成果奖1项，省级教学成果奖14项，中高职衔接专业指导性人才培养方案开发项目5个，高职院校产业学院试点项目2个。学校是福建省首批职业技能等级认定试点院校，可开展38个工种的考试与发证工作。学校牵头组建建筑行业、石油化工行业、外语教学等3个福建省行业职业教育指导委员会、泉州市职业院校联盟和省级多元投资主体建筑职业教育集团，为主参与7个职业教育集团，在4所优质中职学校设立分校，与华中数控等联合培养技术研发人员，与泉州轻工职业学院等试行混合所有制合作办学，与政府部门共建泉州商标馆黎大校园体验馆，与北斗开放实验室合作共建“北斗导航技术应用推广平台”，与华为公司共建“信息与网络技术学院”，与安踏集团、钰齐集团、凤凰数字媒体产业教育集团共建产业学院，成为福建省首家上汽通用汽车ASEP校企合作项目院校。
